Oeufs cocotte jambon, champignons et bleu

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Des œufs cocotte au jambon et aux champignons, avec une touche de Bresse Bleu ? On valide ! Une recette facile et rapide, qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Oeufs : 4 unités
Bresse Bleu : 1 demi-unité (100 g)
Crème liquide : 20 cl
Jambon blanc : 2 tranches
Champignons de Paris frais : 250 g
Echalotes : 2 unités
Persillade : 2 cuillères à soupe
Sel et poivre : 1 pincée

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C. Eplucher et couper les échalotes finement. Essuyer les champignons, couper les pieds en rondelles et les têtes en 4 ou 6 morceaux suivant la grosseur. Les mettre dans une casserole avec les échalotes, la persillade, le sel et le poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et faire cuire 5 min.
2

Couper le jambon blanc en lanières. Préparer 4 ramequins et mettre le mélange champignons-échalotes dans le fond, puis ajouter des lanières de jambon blanc. Mettre 5 cl de crème liquide dans chaque récipient et y casser 1 oeuf.
3

Enfourner les oeufs cocotte dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie. Couper des lamelles de fromage bleu et les ajouter aux oeufs cocotte à mi-cuisson.