Recette Oeufs mayonnaise au fromage bleu - Recette au fromage
Recette Oeufs mayonnaise au fromage bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Facile

Oeufs mayonnaise au fromage bleu

Recette : Oeufs mayonnaise au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Oeufs mayonnaise au fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Oeufs mayonnaise au fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La recette des oeufs mayo de notre enfance, joliment colorée au jus de cassis et revisitée au Saint Agur® Frais Plaisir pour encore plus de goût ! Une idée d'entrée facile et bluffante. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oeufs mollets : 12
  2. moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à soupe
  3. Saint Agur Frais Plaisir : 1 pot
  4. citron jaune (pour son jus) : 1
  5. jus de cassis : 20 cl
  6. pain de mie : 2 tranches
  7. persil plat : 1 botte
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Écailler les oeufs puis les faire mariner 2h dans le jus de cassis.
  2. 2

    Les égoutter puis les tailler délicatement en deux en veillant à ne pas abîmer les blancs. Placer les jaunes dans un bol et les réserver. 
  3. 3

    Mélanger les jaunes avec le fromage bleu, la moutarde et le jus de citron, puis disposer le mélange dans une poche munie d'une douille cannelée. 
  4. 4

    Remplir les cavités des blancs d'oeufs avec la préparation puis ajouter de petits croûtons de pains toastés, frottés à l’ail et quelques pluches de persil plat.
  5. 5

    Décorer l’assiette avec le jus de cassis et l’huile d’olive en faisant un filet au fond de l’assiette puis disposer les oeufs mayo dessus. Déguster.

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