1. Plat
  2. Facile

Omelette saumon et fromage

Plat
Recette : Omelette saumon et fromage
Recette : Omelette saumon et fromage
Recette : Omelette saumon et fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Je veux... un repas complet ! Pour le brunch du week-end, un dîner en semaine ou un repas vite préparé, on mise sur cette omelette au saumon frais, feta et pois chiches. À décliner avec d'autres fromage de chèvre ou de brebis, ça marche aussi ! 

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. oeufs : 5
  2. crème fraîche : 3 cuillères à soupe
  3. filet de saumon : 150 g
  4. feta : 50 g
  5. pois chiches cuits : 100 g
  6. coriandre : 4 brins
  7. sel, poivre : 1 pincée
  8. huile d'olive : 1 filet
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Cuire le saumon à la vapeur douce pendant env. 10 min, laisser tiédir puis l'effeuiller. 
  2. 2
    Battre les œufs avec la crème fraîche, une pincée de sel. Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et y verser les œufs battus. Répartir le fromage grec, les pois chiches, couvrir et laisser cuire sur feu moyen-doux. 
  4. 4
    Lorsque les œufs commencent doucement à coaguler, répartir le saumon à la surface de l'omelette. Couvrir et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
  5. 5
    Poivrer, parsemer de coriandre fraîche et déguster l'omelette au fromage bien chaude. 
  6. 6
    Astuce du chef : la feta peut être remplacer par du halloumi (à griller au préalable) ou bien du fromage de chèvre affiné.

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