Recette Pancake au fromage blanc - Recette au fromage

Pancake au fromage blanc

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Préparation

10 min
Cuisson

40 min
Équilibré

gourmand
Budget

Abordable

Manger des pancakes au fromage blanc au petit déjeuner, c'est retrouver le moelleux de son oreiller à peine avoir quitté son lit. Mais on peut aussi savourer ces pancakes dodus à l'heure du goûter. Du réconfort et encore du réconfort... Pas mieux.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Fromage blanc : 200 g
œufs : 2
Farine : 275 g
Lait : 25 cl
Levure chimique : 1/4 de sachet
Sucre : 2 cuillères à soupe

Préparation

1

Dans un récipient, fouetter le fromage blanc, le lait ainsi que les œufs.
2

Ajouter la levure, la farine et le sucre.
3

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, sans grumeaux.
4

Dans une petite poêle huilée, bien chaude, faire cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5

Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
6

Astuce du chef : Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, battez les blancs d'oeufs en neige avant de les incorporer à la pâte. Il n'est alors pas nécessaire d'ajouter de levure.

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