Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Abordable
Manger des pancakes au fromage blanc au petit déjeuner, c'est retrouver le moelleux de son oreiller à peine avoir quitté son lit. Mais on peut aussi savourer ces pancakes dodus à l'heure du goûter. Du réconfort et encore du réconfort... Pas mieux.
Pour 4 personnes
Dans un récipient, fouetter le fromage blanc, le lait ainsi que les œufs.
Ajouter la levure, la farine et le sucre.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, sans grumeaux.
Dans une petite poêle huilée, bien chaude, faire cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Astuce du chef : Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, battez les blancs d'oeufs en neige avant de les incorporer à la pâte. Il n'est alors pas nécessaire d'ajouter de levure.
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