Pancake au fromage blancPancake au fromage blanc

Pancake au fromage blanc

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min

Manger des pancakes au fromage blanc au petit déjeuner, c'est retrouver le moelleux de son oreiller à peine avoir quitté son lit. Mais on peut aussi savourer ces pancakes dodus à l'heure du goûter. Du réconfort et encore du réconfort... Pas mieux. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    Fromage blanc
  • 2
    œufs
  • 275 g
    Farine
  • 25 cl
    Lait
  • 1/4 de sachet
    Levure chimique
  • 2 cuillères à soupe
    Sucre
La préparation
  • 1
    Dans un récipient, fouetter le fromage blanc, le lait ainsi que les œufs.
  • 2
    Ajouter la levure, la farine et le sucre. 
  • 3
    Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, sans grumeaux. 
  • 4
    Dans une petite poêle huilée, bien chaude, faire cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 
  • 5
    Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
  • 6
    Astuce du chef : Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, battez les blancs d'oeufs en neige avant de les incorporer à la pâte. Il n'est alors pas nécessaire d'ajouter de levure. 

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