Piquillos farcis à la brousse et fromage de brebis

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C. 
• 2

  Découper 80 g de fromage de brebis en petits dés.   
• 3

  Dans un bol, verser la brousse et son petit lait, écraser le tout à l'aide d'une fourchette. Verser ensuite les dés de fromage de brebis et mélangez le tout.   
• 4

  Ouvrir délicatement les piquillos sans les déchirer et les farcir avec le mélange de fromages.   
• 5

  Placer les piquillos dans un plat allant au four. Saler et verser un filet d'huile d'olive sur les piquillos.   
• 6

  Enfourner 5 min au four. Servir tiède.