Une pizza au fromage avec de la « polpa » de tomate cuisinée, de tendres cœurs d'artichaut, quelques tranches de coppa italienne et surtout, du parmesan, pour le goût. Che buono.*
* Que c'est bon...
* Que c'est bon...
Les ingrédients
2 personnes- 60 gemmental
- 60 gparmesan
- 1pâte à pizza pré-étalée
- 200 gpulpe de tomates
- 130 gcoeurs d'artichaut
- 8 tranchescoppa
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire réduire la pulpe de tomates 5 min à feu moyen dans une petite casserole couverte. Puis ôter la casserole du feu et laisser refroidir la sauce.
- 2Étaler le disque de pâte dans un plat à pizza.
- 3Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord de pâte tout autour.
- 4Repartir les 2/3 des fromages râpés sur la sauce, les tranches de Coppa et les cœurs d'artichauts égouttés et coupés en quartiers.
- 5Ajouter un filet d'huile d'olive sur la pizza, enfourner et laisser cuire 10 minutes.
- 6Ajouter ensuite le restant des fromages râpés sur la pizza, l'enfourner à nouveau pour faire fondre le fromage, en poursuivant la cuisson 2 à 5 minutes, selon votre goût. Servir la pizza aussitôt.