Pizza aux cœurs d'artichauts et à la coppaPizza aux cœurs d'artichauts et à la coppa

Pizza aux cœurs d'artichauts et à la coppa

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
Une pizza au fromage avec de la « polpa » de tomate cuisinée, de tendres cœurs d'artichaut, quelques tranches de coppa italienne et surtout, du parmesan, pour le goût. Che buono.*
* Que c'est bon...

Les ingrédients

2 personnes
  • 60 g
    emmental
  • 60 g
    parmesan
  • 1
    pâte à pizza pré-étalée
  • 200 g
    pulpe de tomates
  • 130 g
    coeurs d'artichaut
  • 8 tranches
    coppa
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire réduire la pulpe de tomates 5 min à feu moyen dans une petite casserole couverte. Puis ôter la casserole du feu et laisser refroidir la sauce.
  • 2
    Étaler le disque de pâte dans un plat à pizza.
  • 3
    Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord de pâte tout autour.
  • 4
    Repartir les 2/3 des fromages râpés sur la sauce, les tranches de Coppa et les cœurs d'artichauts égouttés et coupés en quartiers.
  • 5
    Ajouter un filet d'huile d'olive sur la pizza, enfourner et laisser cuire 10 minutes.
  • 6
    Ajouter ensuite le restant des fromages râpés sur la pizza, l'enfourner à nouveau pour faire fondre le fromage, en poursuivant la cuisson 2 à 5 minutes, selon votre goût. Servir la pizza aussitôt.

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