Mi-pizza au parmesan, mi-salade César. Parce qu'entre le cœur et la raison, le choix est parfois trop cornélien. Et découvrez aussi la recette authentique et complète de la salade Cesar.

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Les ingrédients

2 personnes

La préparation

1
Mixer les ingrédients de la sauce salade (parmesan râpé, câpres, moutarde, anchois, jus de citron, ail, huile d'olive et poivre).
2
Couper le pâton en deux et étaler chaque portion en un disque diamètre égal, en formant un petit boudin sur le contour. Piquer le centre de la pâte à pizza avec les dents d'une fourchette, pour éviter qu'il gonfle à la cuisson.
3
Badigeonner d'huile d'olive, parsemer de fleur de sel et enfourner à 220°C pendant 12 à 15 min.
4
Pendant ce temps, faire dorer le blanc de poulet à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. Compter 5 à 6 min de cuisson par côté. Laisser tiédir puis trancher la viande.
5
Laver puis déchirer le cœur de laitue.
6
Répartir la salade sur les fonds de pizza, ajouter les tranches de poulet, quelques quartiers de tomate, de généreux copeaux de parmesan et arroser de sauce salade.
7
Poivrer et servir tiède.