Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Abordable
Pour 2 personnes
Mixer les ingrédients de la sauce salade (parmesan râpé, câpres, moutarde, anchois, jus de citron, ail, huile d'olive et poivre).
Couper le pâton en deux et étaler chaque portion en un disque diamètre égal, en formant un petit boudin sur le contour. Piquer le centre de la pâte à pizza avec les dents d'une fourchette, pour éviter qu'il gonfle à la cuisson.
Badigeonner d'huile d'olive, parsemer de fleur de sel et enfourner à 220°C pendant 12 à 15 min.
Pendant ce temps, faire dorer le blanc de poulet à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. Compter 5 à 6 min de cuisson par côté. Laisser tiédir puis trancher la viande.
Laver puis déchirer le cœur de laitue.
Répartir la salade sur les fonds de pizza, ajouter les tranches de poulet, quelques quartiers de tomate, de généreux copeaux de parmesan et arroser de sauce salade.
Poivrer et servir tiède.
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