Les ingrédients
4 personnes- 1 kgpommes de terre
- 1Camembert Cœur de Lion
- 15 cllait
- 10 clcrème fraîche
- 30 gbeurre
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 min.
- 2Pendant ce temps, couper les ¾ du camembert en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le camembert. Mélanger jusqu’à ce que le camembert soit fondu.
- 3Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à l’aide d’un presse-purée.
- 4Verser la crème au camembert sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, saler et poivrer. Découper le reste du camembert en fines tranches. Servir la purée et déposer une tranche de camembert sur le dessus.
