Purée de pommes de terre au camembert

La préparation

• 1

  Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 min.

• 2

  Pendant ce temps, couper les ¾ du camembert en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le camembert. Mélanger jusqu’à ce que le camembert soit fondu.

• 3

  Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à l’aide d’un presse-purée.
• 4

  Verser le lait au camembert sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Poivrer. Découper le reste du camembert en fines tranches. Servir la purée et déposer une tranche de camembert sur le dessus. Accompagner la purée d’une salade verte.