Râper le fromage de brebis. Tartiner les tranches de jambon blanc avec le fromage à tartiner. Répartir le fromage râpé sur le jambon blanc tartiné. Ajouter 2 tranches de jambon de bayonne dans le sens de la longueur.
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Rouler la tranche de jambon blanc en serrant bien. Couper des rondelles de 1,5 cm d'épaisseur environ. Faire de même avec le reste des ingrédients.
