1. Entrée
  2. Très facile

Salade tomate-mozzarella en millefeuille

Entrée
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

En été, cette salade de tomate et mozzarella. est une évidence. Cette "Insalate caprese di pomodoro e mozzarella" se savoure juste nappée d'un filet d'huile d'olive italienne AOP et parsemée de quelques feuilles de "basilico verde". Une recette nutri-score B. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. tomate rouge : 1
  2. tomate verte Green Zebra : 1
  3. tomate Noire de Crimée : 1
  4. tomate jaune Ananas : 1 petite
  5. mozzarella : 2 boules de 125 g
  6. huile d'olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
  7. crème de vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  8. basilic frais : quelques feuilles
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Laver les tomates et les découper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

  2. 2

    Egoutter les boules de mozzarella Fior di Latte et les couper en tranches.

  3. 3

    Emincer la moitié des feuilles de basilic.

  4. 4

    Préparer les millefeuilles en alternant les tranches de tomates de différentes couleurs avec les tranches de mozzarella et le basilic ciselé. 

  5. 5

    Terminer en chapeautant le millefeuille avec le haut de la tomate (conserver le pédoncule). 

  6. 6

    Disposer les millefeuilles de tomate-mozzarella dans de petites assiettes.

  7. 7

    Arroser avec un filet d'huile d'olive, saler à la fleur de sel, décorer la salade avec quelques feuilles de basilic frais.

  8. 8

    Décorer les assiettes avec quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.

Cette recette de salade de tomate-mozzarella bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (143,7 g) : Energie : 165,3 Kcal ; Acides gras saturés : 5 g ; Sucres : 3 g ; Protéines : 6,2 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel 0,1 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 115 Kcal ; Acides gras saturés : 3,4 g ; Sucres : 2,1 g ; Protéines : 4,3 g ; Fibres : 0,8 g ; Sel : 0,1 g.
 

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