1. GIOVANNI FERRARI
  2. Entrée
  3. Très facile

Salade tomate-mozzarella en millefeuille

Entrée
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
Recette : Salade tomate-mozzarella en millefeuille
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

En été, cette salade de tomate et mozzarella di bufala AOP Giovanni Ferrari est une évidence. Cette "Insalate caprese di pomodoro e mozzarella" se savoure juste nappée d'un filet d'huile d'olive italienne AOP et parsemée de quelques feuilles de "basilico verde". Une recette nutri-score B. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. tomate rouge : 1
  2. tomate verte Green Zebra : 1
  3. tomate Noire de Crimée : 1
  4. tomate jaune Ananas : 1 petite
  5. mozzarella di bufala campana AOP Giovanni Ferrari : 2 boules de 125 g
  6. huile d'olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
  7. crème de vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  8. basilic frais : quelques feuilles
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Laver les tomates et les découper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
  2. 2
    Egoutter les boules de mozzarella Fior di Latte et les couper en tranches.
  3. 3
    Emincer la moitié des feuilles de basilic.
  4. 4
    Préparer les millefeuilles en alternant les tranches de tomates de différentes couleurs avec les tranches de mozzarella et le basilic ciselé. 
  5. 5
    Terminer en chapeautant le millefeuille avec le haut de la tomate (conserver le pédoncule). 
  6. 6
    Disposer les millefeuilles de tomate-mozzarella dans de petites assiettes.
  7. 7
    Arroser avec un filet d'huile d'olive, saler à la fleur de sel, décorer la salade avec quelques feuilles de basilic frais.
  8. 8
    Décorer les assiettes avec quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.
Cette recette de salade de tomate-mozzarella bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (143,7 g) : Energie : 165,3 Kcal ; Acides gras saturés : 5 g ; Sucres : 3 g ; Protéines : 6,2 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel 0,1 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 115 Kcal ; Acides gras saturés : 3,4 g ; Sucres : 2,1 g ; Protéines : 4,3 g ; Fibres : 0,8 g ; Sel : 0,1 g.  

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