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Tartine au fromage frais et radis multicolores

En-cas
Recette : Tartine au fromage frais et radis multicolores
Recette : Tartine au fromage frais et radis multicolores
Recette : Tartine au fromage frais et radis multicolores
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Explosion de saveurs fraîches et subtilement piquantes avec cette déclinaison de radis sous toutes leurs formes, pour des tartines gourmandes où le St Môret apporte sa tempérance et sa douceur.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre, fleur de sel : 1 pincée
  2. safran : 1 pincée
  3. huile de noisette : 1 cuillère à soupe
  4. vinaigre de miel : 1 cuillère à soupe
  5. St Môret : 250 g
  6. coriandre : 1/2 botte
  7. roquette : 100 g
  8. radis noir : 1
  9. radis rouges : 1/2 botte
  10. radis chinois : 1
  11. radis roses : 1/2 botte
  12. pain complet : 400 g
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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Équeutez et lavez tous les radis sans les mélanger. Séchez-les, coupez-les en fines lamelles et réservez au frais. Saupoudrez légèrement les radis roses de safran.
  2. 2
    Lavez et effeuillez la coriandre, puis réservez.
  3. 3
    Coupez le pain en tartines d’environ 1,5 cm d’épaisseur et toastez-les légèrement. Tartinez-les généreusement de fromage frais.
  4. 4
    Assaisonnez tous les radis avec un peu de vinaigre de miel, huile de noisette, fleur de sel et poivre, puis incorporez-y les feuilles de coriandre.
  5. 5
    Disposez l’ensemble des radis de façon homogène sur les tartines au fromage frais.  Ajoutez la roquette, ainsi que quelques grains de fleurs de sel, poivre et huile de noisette.

Proposer de la salade de fruits en dessert.

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