Tartine au fromage frais et radis multicoloresTartine au fromage frais et radis multicolores
ST MÔRET

Tartine au fromage frais et radis multicolores

10 min
  • Préparation
    10 min

Explosion de saveurs fraîches et subtilement piquantes avec cette déclinaison de radis sous toutes leurs formes, pour des tartines gourmandes où le St Môret apporte sa tempérance et sa douceur.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    poivre, fleur de sel
  • 1 pincée
    safran
  • 1 cuillère à soupe
    huile de noisette
  • 1 cuillère à soupe
    vinaigre de miel
  • 250 g
    St Môret
  • 1/2 botte
    coriandre
  • 100 g
    roquette
  • 1
    radis noir
  • 1/2 botte
    radis rouges
  • 1
    radis chinois
  • 1/2 botte
    radis roses
  • 400 g
    pain complet
La préparation
  • 1
    Équeutez et lavez tous les radis sans les mélanger. Séchez-les, coupez-les en fines lamelles et réservez au frais. Saupoudrez légèrement les radis roses de safran.
  • 2
    Lavez et effeuillez la coriandre, puis réservez.
  • 3
    Coupez le pain en tartines d’environ 1,5 cm d’épaisseur et toastez-les légèrement. Tartinez-les généreusement de fromage frais.
  • 4
    Assaisonnez tous les radis avec un peu de vinaigre de miel, huile de noisette, fleur de sel et poivre, puis incorporez-y les feuilles de coriandre.
  • 5
    Disposez l’ensemble des radis de façon homogène sur les tartines au fromage frais.  Ajoutez la roquette, ainsi que quelques grains de fleurs de sel, poivre et huile de noisette.

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