Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive 5 minutes à feu vif afin qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez. Déposez délicatement les courgettes dans un moule à manqué, à fond amovible si possible. Parsemez les courgettes de Carré Frais coupé en petits morceaux et de graines de cumin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez la préparation avec la pâte feuilletée en glissant les bords dans le moule pour bien enfermer les courgettes. Piquez la pâte, enfournez et laissez cuire 20 minutes. Retournez doucement la tatin sur un plat, démoulez et servez tiède.
