Pour faire l'unanimité au moment de l'apéritif, on propose cette recette de petites torsades au jambon et Gouda AOP Holland Master ! Pour varier les plaisirs, on n'hésite pas à saupoudrer de différentes graines (lin, sésame, tournesol...).
Retrouvez cette idée dans notre article consacré aux meilleures recettes d’apéro dînatoire.
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Les ingrédients
6 personnes- 150 gGouda AOP Holland MasterHOLLAND MASTER GOUDA VIEUX DE NOORD HOLLAND AOP 200G
- 1rouleau de pâte feuilletée
- 80 gjambon blanc
- une poignéegraines de pavot
Et pour accompagner…
- 250 gbetteraves rouges, cuites
- 1gousse d'ail
- 3 cuillères à soupecrème entière à 30%
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Préparer la mousse de betterave : couper les betteraves cuites en morceaux. Éplucher et dégermer la gousse d'ail. Mixer les betteraves avec l'ail et la crème entière jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et aérienne. Assaisonner selon votre goût, puis réserver au frais.
- 3Affiner la pâte feuilletée entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper la pâte feuilletée en 8 bandes égales. Tailler les tranches de jambon en 12 lamelles égales.
- 4Espacer les bandes de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Poser une lamelle de jambon sur chaque bande de pâte feuilletée et torsader à plusieurs tours.
- 5Les saupoudrer généreusement de Gouda Affiné Râpé et ajouter quelques graines de pavot.
- 6Enfourner à 200°C pendant 15 minutes. Les torsades doivent être bien dorées.
- 7
Servir les torsades chaudes accompagnées de la mousse de betterave bien fraîche.
Et voilà!
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