Entre deux pâtes feuilletées, un concentré de Savoie... La tourte au reblochon, c'est le bon goût des Alpages qui s'exprime au détour d'une part de tourte feuilletée, au coeur délicieusement coulant.
Les ingrédients
6 personnes- 1Reblochon
- 2Pâte feuilletée
- 20 clCrème liquide épaisse
- 1Jaune d’œuf
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer.
- 3Couper le Reblochon en lamelles et le disposer sur la pâte.
- 4Recouvrir de crème semi-épaisse.
- 5Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée (humidifier et presser les bords pour bien les souder entre eux). Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf.
- 6Percer un petit trou au centre de la tourte et y placer un petit rouleau de papier cuisson (ou alu) pour former une cheminée. Enfourner pendant environ 25 min.