Les papilles sont attendues quai de la carotte pour un voyage gustatif doux et gourmand à la fois ! On se régale de cette recette de velouté au St Môret... Tendresse au rendez-vous pour cette recette Nutri-Score A.
Pour 4 personnes
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon 5 minutes.
Ajouter les carottes et les lentilles corail.
Verser de l’eau à hauteur.
Porter à frémissement et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter 80 g de St Môret® puis mixer le tout.
Répartir la soupe dans des bols.
Délayer les 40 g de St Môret® avec un tout petit peu d’eau afin d’obtenir une crème onctueuse.
Remplir un stylo de décoration de cette préparation et réaliser une spirale. À l’aide d’un couteau réaliser des traits du centre vers l’extérieur afin de former une toile d’araignée.
Décorer avec les graines de courge.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (360,3 g) : Energie : 308,2 Kcal ; 1288,5 kJ, Matières grasses : 11,0 g dont Acides gras saturés : 4,9 g ; Glucides : 32,6 g dont Sucres 10,6 g ; Protéines : 18,4 g ; Fibres : 17,2 g ; Sel : 0,7 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 85,5 Kcal ; 357,6 kJ ; Matières grasses : 3,0 g dont Acides gras saturés : 1,4 g ; Glucides : 9,1 g dont Sucres : 2,9 g ; Protéines : 5,1 g ; Fibres : 4,8 g ; Sel : 0,2 g.
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