Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine au crabe et fromage frais à la ciboulette, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
5 personnes- 100 gramme(s)Carré Frais
- 0.50concombre(s)
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel
- 0.50 botte(s)ciboulette
- 0.50 botte(s)cerfeuil
- 0.25 botte(s)estragon
- 20 centilitre(s)huile d'olive
- 50 gramme(s)radis roses
- 500 gramme(s)Chair de crabe
La préparation
- 1Lavez et équeutez les radis, puis coupez-les en petits dés.
- 2Lavez et épépinez le concombre, puis coupez-le également en petits dés.
- 3Laissez les légumes dégorger avec un peu de sel pendant quelques minutes dans un bol, puis égouttez-les si besoin.
- 4Dans un saladier, mélangez le Fromage Carré Frais avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez la chair de crabe égouttée et les légumes. Poivrez et mélangez délicatement.
- 5Lavez et séchez délicatement les herbes. Effeuillez le cerfeuil et l'estragon. Coupez la ciboulette en bâtonnets.
- 6Mélangez les herbes dans un saladier. Assaisonnez. Répartissez la chair de crabe assaisonnée et le Fromage à la Crème Elle & Vire dans 6 verrines. Au moment de déguster, disposez la salade d'herbes dessus.
