Recettes de feuilletés

le fromage en quête d'histoire croustillante

Une feuille, deux feuilles, mille feuilles pour faire croustiller la recette de feuilleté. Avec lui, on a le beurre et l'argent du beurre. Une pâte qui monte, s'effeuille, donne du relief au feuilleté apéritif, puis s'effrite délicieusement sous le palais, comblé. On se battrait presque pour le dernier mini feuilleté au fromage de l'apéro. Et lorsque le fromage coulant et fumant s'échappe du feuilleté au jambon, le paradis n'est pas loin. Un mouchoir ?

10 octobre 2016

  1. Apéritif

Mini tartelette au fromage cherche amateur de picorage

La pâte feuilletée déroule le tapis rouge... pour que les mini tartelettes puissent jouer les starlettes à l'heure de l'apéro dînatoire ! Nos 10 idées de recettes faciles à picorer. 

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Cuisiner et déguster

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  1. Desserts

Caprice des Dieux - 10 min - Moyenne

  1. Desserts

20 min - Moyenne

  1. Apéritif

Tartare - 10 min - Facile

Parlons fromage


13 mars 2017

  1. Le fromage autrement
« Je vais plutôt garder une petite place pour le dessert. » Cette réponse, on l’entend chez soi comme au restaurant à l’heure du fromage. Victime du temps qui se contracte, des régimes qui fleurissent et des allergies qui explosent, le plateau de fromages est sur la sellette. Moribond ? Certainement pas !

01 mars 2017

  1. Au pays des fromages
Un fromage rien que pour elle ! Avec le « Cœur de massif », la petite race de vache du massif des Vosges, qui était menacée de disparition, se donne une raison d’être.

28 février 2017

  1. Le fromage autrement
Dans le fromage, rien ne se perd ! Et dans un monde en mutation, la responsabilité sociale et environnementale (RSE) des entreprises est engagée, notamment dans la revalorisation des déchets. Certaines marques, telles Caprice des Dieux, ont élaboré une Charte des Bonnes Pratiques d’Élevage, d’autres se sont lancées dans la production d’électricité.