Un petit trou au milieu, et beaucoup de goût. Le bagel au fromage, c'est le sandwich « made in USA » parfait pour la pause déjeuner au bureau, les plateaux télé ou le pique-nique ! Les variantes sont infinies. Cette recette de Bagel à la dinde, au fromage et moutarde aux herbes en fait partie. On n'hésite pas à ajuster la garniture en fonction de ses envies et du contenu du frigo !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gSaint Albray
- 4bagels
- 2blancs de dinde
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 4 cuillères à soupemoutarde douce
- 1 pincéethym
- 1 cuillère à soupecerfeuil
- 1 cuillère à soupeestragon
- 1 cuillère à soupeciboulette
- 1/2botte de radis roses
- 50 groquette
La préparation
- 1Préchauffer votre four à 210° C.
- 2Cuire les blancs de poulet sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et un peu de thym haché pendant 10 minutes.
- 3Sortir du four, saler, poivrer et réserver.
- 4Couper les pains en deux dans le sens de la largeur.
- 5Ciseler très fin estragon et ciboulette et les mélanger à la moutarde douce.
- 6Emincer finement les radis, couper les blancs de volailles en aiguillettes et découper le Saint Albray® en copeaux.
- 7Pour monter les bagels :
- 8Tartiner les fonds et les hauts des bagels de moutarde aux herbes, poser les aiguillettes de volaille et les copeaux de Saint Albray® sur la moutarde, puis complétez avec les radis et la roquette. C'est prêt !
