Bagel à la dinde, au fromage et moutarde aux herbes

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Un petit trou au milieu, et beaucoup de goût. Le bagel au fromage, c'est le sandwich « made in USA » parfait pour la pause déjeuner au bureau, les plateaux télé ou le pique-nique ! Les variantes sont infinies. Cette recette de Bagel à la dinde, au fromage et moutarde aux herbes en fait partie. On n'hésite pas à ajuster la garniture en fonction de ses envies et du contenu du frigo !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Saint Albray : 200 g
bagels : 4
blancs de dinde : 2
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
moutarde douce : 4 cuillères à soupe
thym : 1 pincée
cerfeuil : 1 cuillère à soupe
estragon : 1 cuillère à soupe
ciboulette : 1 cuillère à soupe
botte de radis roses : 1/2
roquette : 50 g

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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer votre four à 210° C.
2

Cuire les blancs de poulet sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et un peu de thym haché pendant 10 minutes.
3

Sortir du four, saler, poivrer et réserver.
4

Couper les pains en deux dans le sens de la largeur.
5

Ciseler très fin estragon et ciboulette et les mélanger à la moutarde douce.
6

Emincer finement les radis, couper les blancs de volailles en aiguillettes et découper le Saint Albray® en copeaux.
7

Pour monter les bagels :
8

Tartiner les fonds et les hauts des bagels de moutarde aux herbes, poser les aiguillettes de volaille et les copeaux de Saint Albray® sur la moutarde, puis complétez avec les radis et la roquette. C'est prêt !