Un sandwich avec un trou au milieu... c'est un bagel ! Un casse-croûte garni de poulet, avocat et de fromage de chèvre Chavroux à emporter avec soi.
Les ingrédients
4 personnes- 1sel et Poivre
- 2 cuillères à caféciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupepignons de pin
- 6radis roses
- 1/2concombre
- 1avocat
- 1 cuillère à soupehuile d'olive extra
- 200 gblancs de poulet
- 4bagels
- 150 g (1 pot)Pyramide de chèvre Chavroux
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180°C (Therm.6).
- 2Versez l’huile d’olive dans une poêle et faîtes-y cuire les blancs de poulet pendant 10 mn pour qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez et émincez-les.
- 3Epluchez l’avocat et coupez-le en lamelles. Lavez le concombre et formez des rubans à l’aide d’un économe.
- 4Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles.
- 5Dans une poêle anti adhésive, faîtes griller à sec les pignons de pin.
- 6Coupez les bagels en deux et passez-les 5 mn au four.
- 7Tartinez généreusement la base des bagels avec le fromage de chèvre frais. Disposez dessus les lamelles de poulet, l’avocat, le concombre, le radis et l’oignon. Parsemez de pignons et de ciboulette ciselée. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
- 8Fermez le bagel au fromage et dégustez aussitôt.
- 9Suggestion : Tartinez également le haut des bagels avec le fromage de chèvre frais.
