Bouchées de polenta et fromages apéritifs aux saveurs italiennes

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Budget

Petits prix

Avec un peu d'huile de coude et surtout beaucoup de gourmandise, on se lance dans cette recette de bouchées de polenta et Apérivrais Saveurs d'Italie. Miel, tomates confites et courgettes font le show sur ce joli toast de polenta fondant. On croque... et on craque !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Apérivrais Saveurs d'Italie : 1 barquette
lait : 25 cl
polenta précuite : 50 g
courgettes : 70 g
poivron rouge : 60 g
oignon : 1
miel : 1 cuillère à soupe
tomate confite : 2 pétales

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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver les légumes et les couper en petits dés.
2

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les légumes. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Réserver.
3

Faire chauffer le lait dans une casserole. Ajouter une cuillère à café rase de sel.
4

Lorsque le lait est chaud, ajouter la polenta et faire cuire en mélangeant pendant 10 minutes. La polenta doit épaissir. Ajouter à ce moment-là les légumes.
5

Préparer une plaque avec du papier sulfurisé et déposer la polenta.
6

Placer une autre feuille par-dessus et étaler avec un rouleau à pâtisserie sur 5 mm d’épaisseur.
7

Placer au frais pendant 2 heures.
8

Pendant ce temps, hacher l’oignon.
9

Verser le miel dans une casserole avec un filet d’huile et ajouter les oignons. Faire caraméliser sur feu doux pendant 20 minutes. Mélanger de temps en temps. Laisser refroidir.
10

Récupérer la polenta et couper à l’emporte-pièce des petits cercles.
11

Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux.
12

Déposer un peu d’oignon, un morceau de tomates confites et une bouchée au fromage aux saveurs de l'Italie.