Assis à l'ombre du parasol, on savoure en bonne compagnie ces brochettes apéritives ultra gourmandes ! Très simples à réaliser, elles sont composées de mini Mozzarella di Bufala Campana AOP, de tomates cerise, d'olives vertes et de poivron jaune pour le croquant. Une recette estivale à la mozzarella comme on les aime.
Les ingrédients
4 personnes- 16 billes (150 g)Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP
- 8 tranches (200 g)jambon Serrano
- 16 (250 g)tomate cerise
- 1poivron jaune
- 1 bocal (150 g)olives vertes dénoyautées
- 1 demi bottebasilic frais
- 1 cuillère à soupehuile d’olive
- 2 tours de moulinpoivre
- 1
Egoutter les mini mozzarella di Bufala Campana AOP.
- 2
Laver et découper en fins morceaux le poivron jaune.
- 3
Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faire griller rapidement les poivrons (2min à feu vif).
- 4
Nettoyer les tomates cerise, le basilic frais et égoutter les olives vertes.
- 5
Couper les tranches de jambon Serrano en deux.
- 6
Réaliser les petites brochettes en embrochant sur des pics : le poivron grillé, la mini mozzarella, une feuille de basilic, le jambon Serrano, la tomate cerise puis l’olive verte.
- 7
Répéter l’opération sur les 16 brochettes.
- 8
Poivrer et servir bien frais !
