Une recette riche en protéines et Nutri-Score B.
Crédit photo : Patricia Kettenhofen
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Les ingrédients
4 personnes- 15 gherbes aromatiques (basilic, menthe et ciboulettes)
- 1 cuillère à soupecrème fraiche
- 30 gbeurre doux
- 3 gpoivre
- 200 gquartiers d'orange
- 4 tranchesCaprice des Dieux
- 15tomates cerise
- 300 g (env. 6 unités)oeufs
- 100 gsaucisses
- 250 g (4 unités)bagels
- 330 gtomates cerises
- 400 gconcombre
- 250 gchampignons de Paris
- 60 gconfiture ou marmelade
La préparation
- 1
Couper les bagels en deux et les faire dorer au grille-pain, au four ou à la poêle.
- 2Dorer les saucisses au four ou à la poêle
- 3
Dans une poêle, faire doucement chauffer le beurre, ajouter les œufs et cuire sans cesser de remuer. Poivrer puis réserver.
- 4
Disposer sur chaque assiette œufs brouillés, saucisse, tomates cerise, quartiers d’orange et deux ou trois tranches de Caprice des Dieux. Saupoudrer un peu de ciboulette sur les œufs. Décorer de jolies herbes. Servir ce brunch avec une tasse de café et de la confiture.
Et voilà!
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