Cake tomate mozzarellaCake tomate mozzarella

Cake tomate mozzarella

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min

Le duo tomate-mozzarella, une évidence gustative que l'on retrouve dans cette recette facile de cake salé apéritif ! Une savoureuse idée à préparer à l'occasion d'un apéritif ou d'un pique-nique, avec la savoureuse Mozzarella di Bufala Campana AOP.

Les ingrédients

6 personnes
  • 250 g
    farine
  • 100 g
    tomates confites, égouttées
  • 8 cl
    huile d'olive
  • 10 cl
    lait
  • 2 cuillères à café
    origan séché
  • 1 boule (125 g)
    mozzarella di bufala campana AOP
  • 3 gros
    oeufs
  • 1/2 sachet
    levure chimique
  • selon les goûts
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Mélanger la farine avec la levure chimique, l'origan, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
  • 2
    Battre les œufs avec le lait et incorporer le tout au mélange précédent.
  • 3
    Ajouter l'huile d'olive, les tomates séchées émincées puis la mozzarella coupé en dés.
  • 4
    Verser la pâte dans un cake beurré et chemisé de papier cuisson.
  • 5
    Enfourner à 180°C pendant 50 min. Vérifier la cuisson du cake en le piquant avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
  • 6
    Laisser tiédir avant de démouler. Placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

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