Le duo tomate-mozzarella, une évidence gustative que l'on retrouve dans cette recette facile de cake salé apéritif ! Une savoureuse idée à préparer à l'occasion d'un apéritif ou d'un pique-nique, avec la savoureuse Mozzarella di Bufala Campana AOP.
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Les ingrédients
6 personnes- 250 gfarine
- 100 gtomates confites, égouttées
- 8 clhuile d'olive
- 10 cllait
- 2 cuillères à caféorigan séché
- 1 boule (125 g)mozzarella di bufala campana AOP
- 3 grosoeufs
- 1/2 sachetlevure chimique
- selon les goûtspoivre du moulin
La préparation
- 1Mélanger la farine avec la levure chimique, l'origan, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- 2Battre les œufs avec le lait et incorporer le tout au mélange précédent.
- 3Ajouter l'huile d'olive, les tomates séchées émincées puis la mozzarella coupé en dés.
- 4Verser la pâte dans un cake beurré et chemisé de papier cuisson.
- 5Enfourner à 180°C pendant 50 min. Vérifier la cuisson du cake en le piquant avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 6Laisser tiédir avant de démouler. Placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.