Cannelés de polenta aux carottes et au miel

Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Budget

Bon marché

Et si on twistait la traditionnelle recette de cannelés par une version sucrée-salée à base de carottes et de polenta ? La touche fondante apportée par les bouchées Apérivrais aux noix apporte des saveurs (encore plus) épatantes.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Apérivrais aux noix : 1 barquette
polenta : 70 g
lait : 25 cl
eau : 25 cl
jus de clémentine : 50 g
bouillon de légumes : 20 gs
comté : 20 g
carottes : 250 g
miel : 10 g

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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper le comté en petits dés.
2

Eplucher la carotte et la couper en tout petits dés.
3

Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et faire revenir la carotte 5 minutes puis ajouter le miel et laisser confire 10 à 15 minutes sur feu moyen.
4

Porter à ébullition l’eau et le lait avec le cube de bouillon de légumes et le jus de clémentine.
5

Verser la polenta en pluie tout en mélangeant à la spatule.
6

Faire cuire 10 minutes en mélangeant sans cesse. Stopper la cuisson lorsque la polenta est épaisse.
7

Hors du feu ajouter les dés de carotte et le comté. Mélanger.
8

Verser dans des moules à canelés. Placer au frais pour 2 heures puis démouler.
9

Accompagner avec une barquette d'Apérivrais aux noix.