Cœurs feuilletés au fromageCœurs feuilletés au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Cœurs feuilletés au fromage

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min

Et si on mettait son coeur sur un plateau ? Avec cette recette gourmande au fondant En Cas de Caprice, nul doute qu'elle fera battre le coeur de l'être aimé ! A picorer, yeux dans les yeux...

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    En Cas de Caprice
  • 1 rouleau (230 g)
    pâte feuilletée
  • 1 (25 g)
    jaune d'oeuf
  • 5 cl (50 g)
    lait
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    sésame
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    aneth ciselée
  • 1 cuillère à soupe (15 g)
    pavot
  • 2 g
    poivre
La préparation
  • 1

    Fouetter le jaune d’œuf avec le lait.

  • 2

    Étaler la pâte feuilletée, elle doit être bien froide pour faciliter la découpe.

  • 3

    Découper des cœurs dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur.

  • 4

    Placer la moitié des cœurs sur une plaque, disposer une feuille de papier sulfurisé dessus, puis une plaque ou grille, enfourner 7 minutes dans un four préchauffé à 200°.

  • 5

    Sortir du four et réserver.

  • 6

    Placer le reste des cœurs sur la même plaque refroidie, badigeonner du mélange œuf et lait, saupoudrer certains cœur de pavot, d’autre d’herbes, de sésame etc.

  • 7

    Poivrer tous les cœurs.

  • 8

    Enfourner 7 minutes ou jusqu’à ce que les cœurs soient bien dorés.

  • 9

    Couper les tranches de fromage.

  • 10

    Disposer une tranche de fromage sur un cœur plat de pâte feuilletée, disposer dessus un cœur feuilleté bombé.

  • 11

    Présenter l’ensemble des bouchées sur un plat.

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