Recette Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu - Recette au fromage
Recette Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu

4.80
(4votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(4 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu - Recette au fromage
Recette : Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu - Recette au fromage
Recette : Côte de bœuf au barbecue et sauce au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Assez cher

Une idée de barbecue Rock'n'roll au fromage bleu Saint Agur® proposé par le chef Juan Arbelaez. Faites chauffer les braises !

Ingrédients


Pour 4 à 6 personnes

  1. côte de boeuf : 1
  2. pommes de terre (chair ferme) : 10
  3. aubergines : 2
  4. brocoli : 1 tête
  5. champignons de Paris : 10
  6. Pour la sauce au bleu : -
  7. persil plat : 1 botte
  8. gousses d'ail : 2
  9. huile d'olive extra vierge : environ 1 verre
  10. fromage bleu Saint Agur® : 135 g
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Sortir la côte de bœuf du frigo 1h à l'avance, pour la laisser tempérer. 
  2. 2

    Cuire les pommes de terre à l'anglaise (dans de l'eau bouillante), en adaptant le temps de cuisson à leur calibre.
  3. 3

    Détailler le brocoli en fleurettes et les cuire à l'eau bouillante salée, en veillant à ce que les fleurettes restent légèrement croquantes. Bien égoutter.
  4. 4

    Griller ensuite les aubergines coupées en tranches, les champignons, les brocolis et les pommes de terre au barbecue (enfiler les champignons et brocolis sur des pics à brochettes pour ne pas qu'ils tombent entre les grilles).
  5. 5

    Cuire la côte de bœuf au barbecue. Débarrasser la viande et la laisser reposer 10 min à couvert en fin de cuisson, pour qu'elle s'attendrisse.
  6. 6

    Préparer la sauce au bleu. Emietter le fromage, ciseler le persil, presser les gousses d'ail dégermées et mélanger le tout avec suffisamment d'huile d'olive.
  7. 7

    Trancher la côte de bœuf et la servir avec les légumes grillés et la sauce au Saint Agur.  

  8. 8

    Un brunch en amoureux ? Un apéro entre copains ? Le chef Juan Arbelaez nous régale avec ses idées recettes au fromage Saint Agur.

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?
Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?
Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?

01 juin 2018

  1. Le fromage autrement
Vous adorez le fromage, mais est-ce que vous sauriez les différencier sans les goûter ? Il est temps de tester vos connaissances !
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage

31 mai 2018

  1. Le fromage autrement
Amoureux du fromage, votre rêve se réalise enfin grâce à cette nouvelle tendance : la pièce montée de mariage 100 % fromage. L’idée ? Empiler de manière très esthétique plusieurs fromages et orner sa création de fruits, de tissus et de fleurs. Quand on est passionné de fromage, quoi de plus normal que de lui donner une place importante le jour de son mariage. Les créations des fromagers américains de Fromagination ont fait le tour du Web et ont inspiré bon nombre de futurs mariés pour le grand jour.
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?

30 mai 2018

  1. Au pays des fromages
Le Poitou est le bastion des chèvres en France. Connaissez-vous les subtilités de l’offre locale ?