Croque-monsieur aux champignons et fromageCroque-monsieur aux champignons et fromage
CHAUMES

Croque-monsieur aux champignons et fromage

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 300 g
    pain d'épeautre
  • 1 pincée
    muscade râpée
  • 2 tours de moulin
    poivre
  • 3
    oeufs
  • 10 cl
    lait
  • 80 g (8 cl)
    crème allégée
  • 1 cuillère à soupe
    persil haché
  • 20 g
    cèpes déshydratés
  • 1/2
    cube de bouillon de légumes
  • 10 cl
    eau
  • 400 g
    salade verte
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C. Couper le pain en 12 tranches d'1,5 cm d'épaisseur et les toaster au four.
  • 2
    Délayer le bouillon de légumes dans l'eau chaude et laisser tiédir. Y plonger les cèpes déshydratés et laisser reposer 30 min.
  • 3

    Beurrer 4 moules individuels (env. 15X8 cm) et y répartir les tranches de pain toastées. Recouvrir de fines tranches de fromage, ajouter les champignons réhydratés et arroser avec le bouillon.

  • 4
    Mélanger la crème, le lait et les oeufs. Assaisonner avec le poivre et la muscade. Verser la préparation dans les plats et enfourner 20 min à 200°C, jusqu'à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée.
  • 5

    Parsemer de persil haché et servir avec la salade verte.

  • 6
    Astuce : Cette recette de croque-monsieur au four peut être préparer avec d'autres champignons déshydratés, frais ou bien décongelés. On peut ajouter un peu de vin blanc sec à la préparation pour lui donner encore plus de goût.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (307,1g) 
Énergie380,6 kcal (1590,9 kJ)
Matières grasses13,5 g dont Acides gras saturés : 7,4 g
Glucides43,9 g dont Sucres 5,5 g
Protéines18,1 g
Fibres6,1 g
Sel1,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie123,9 kcal (518,1 kJ)
Matières grasses4,4 g dont Acides gras saturés : 2,4 g
Glucides14,3 g dont Sucres : 1,8 g
Protéines5,9 g
Fibres2 g
Sel0,5 g

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