1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Moyenne

Crumble d’agneau à l’avoine et au fromage de chèvre frais

Plat
Recette : Crumble d’agneau à l’avoine et au fromage de chèvre frais
Recette : Crumble d’agneau à l’avoine et au fromage de chèvre frais
Recette : Crumble d’agneau à l’avoine et au fromage de chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Une recette idéale pour utiliser un reste de gigot ! Le crumble malin est composé d’avoine pour le croustillant, et de fromage de chèvre Chavroux… pour le goût et le fondant !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pomme de terre cuite à l'eau : 400 g
  2. poivre : 1 pincée
  3. gros sel : 1 pincée
  4. beurre : 100 g
  5. flocons d'avoine : 140 g
  6. courgettes : 2
  7. carottes : 4
  8. Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
  9. viande d'agneau : 100 g
  10. févettes surgelées : 200 g
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Ôtez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles également. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez-y les rondelles de carotte et laissez cuire 5 min. Ajoutez les févettes et prolongez la cuisson 3 min supplémentaires. Égouttez.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites sauter les rondelles de courgette dans 20 g de beurre, 5 min sur feu moyen.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez dans un plat à gratin les dés d’agneau avec les carottes, les courgettes, les rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et les févettes.
  4. 4
    Dans une jatte, mélangez les flocons d’avoine avec le reste de beurre en parcelles. Travaillez la préparation pour obtenir un mélange sableux. Incorporez la pyramide Chavroux coupée, puis répartissez cette préparation sur le dessus du plat, sans tasser. Poivrez.
  5. 5
    Enfournez pour 15 min, en veillant que le crumble ne brunisse pas.

Proposer une salade de fruits en dessert.

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