Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais

Recette : Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais

Recette : Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais

Recette : Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

sel, poivre : 1 pincée
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
eau : 50 cl
cacahuètes non salées : 80 g
estragon ciselé : 2 cuillères à soupe
haricots verts équeutés : 400 g
parmesan : 100 g
filets de volaille : 4 petits
St Môret : 150 g

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Préparation

1

Faites cuire les haricots verts à l’eau salée, les rafraîchir, puis taillez-les en tronçons de 1 cm de long.
2

Assaisonnez et faites rôtir les filets de poulet à l’huile d’olive, environ 5 min par face.
3

Dans une sauteuse, chauffez l’eau avec les haricots verts, le fromage frais et le parmesan. Salez et poivrez et ajoutez l’estragon à la fin.
4

Dressez et saupoudrez de cacahuètes la volaille et versez un filet d’huile d’olive.

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