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Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais
ST MÔRET

Emincé de poulet et risotto de haricots verts au fromage frais

40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

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Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 50 cl
    eau
  • 80 g
    cacahuètes non salées
  • 2 cuillères à soupe
    estragon ciselé
  • 400 g
    haricots verts équeutés
  • 100 g
    parmesan
  • 4 petits
    filets de volaille
  • 150 g
    St Môret

La préparation

  • 1
    Faites cuire les haricots verts à l’eau salée, les rafraîchir, puis  taillez-les en tronçons de 1 cm de long. 
  • 2
    Assaisonnez et faites rôtir les filets de poulet à l’huile d’olive, environ 5 min par face. 
  • 3
    Dans une sauteuse, chauffez l’eau avec les haricots verts, le fromage frais et le parmesan. Salez et poivrez et ajoutez l’estragon à la fin. 
  • 4
    Dressez et saupoudrez de cacahuètes la volaille et versez un filet d’huile d’olive. 

Et voilà!

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