On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilleté au fromage frais ail & fines herbes, courgette et tomate cerise ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur !
Les ingrédients
4 personnes- 1 rouleauPâte feuilletée
- 80 gFromage frais ail & fines herbes
- 2 cuillères à soupeFromage blanc
- 1 unitéCourgette
- 4 unitésTomate cerise
- 1 unitéJaune d'oeuf
- 4 brinsCiboulette
- Quelques tours de moulinMélange 5 baies en moulin
- 1 pincéeSel
La préparation
- 1Préchauffer le four à 210°C. Dans un récipient, mélanger le fromage frais ail & fines herbes avec le fromage blanc. Saler légèrement et ajouter quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Couper la courgette en très fines rondelles ainsi que les tomates cerise en deux, puis ciseler la ciboulette.
- 2Dérouler la pâte feuilletée puis détailler 4 cercles à l'intérieur. Déposer environ 2 cuillère à café de préparation au fromage frais à l'ail et aux fines herbes au milieu des carrés de pâte puis ajouter quelques rondelles de courgette et saler légèrement. Ajouter ensuite 4 rondelles de tomates cerise sur chaque feuilleté. Parsemer d'un peu de ciboulette.
- 3Rabattre les bords de pâte de chaque feuilleté pour former une tarte. Badigeonner les feuilletés avec le jaune d'oeuf battu puis enfourner pour 10 minutes. Déguster chaud ou froid.
