Gratin de courgettes et légumes verts au parmesanGratin de courgettes et légumes verts au parmesan
GIOVANNI FERRARI

Gratin de courgettes et légumes verts au parmesan

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min

On se met au vert avec cet appétissant gratin de courgettes et légumes verts aux amandes et Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 (200 g)
    oeufs
  • 150 ml
    crème fraîche liquide
  • 30 g
    amandes effilées
  • 15 ml (1 cuillère à soupe)
    huile d'olive
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Laver les légumes puis éplucher l’oignon. Couper les courgettes en rondelles, les asperges en tronçons et émincer l’oignon.
  • 3
    Faire revenir tous les légumes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min en remuant.
  • 4
    Pendant ce temps, mélanger ensemble la crème, les œufs et la moitié du parmesan. Assaisonner l'appareil à votre convenance.
  • 5
    Dans un plat à gratin, déposer les légumes puis ajouter l’appareil. Parsemer du restant de parmesan et ajouter les amandes effilées.
  • 6
    Enfourner pour 30 min environ.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (430,9g) 
Énergie374,7 kcal (1566,4 kJ)
Matières grasses26,5 g dont Acides gras saturés : 11,3 g
Glucides11 g dont Sucres : 8,7 g
Protéines22,2 g
Fibres5,3 g
Sel0,8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie87 kcal (363,5 kJ)
Matières grasses6,2 g dont Acides gras saturés : 2,6 g 
Glucides2,6 g dont Sucres : 2 g
Protéines5,1 g
Fibres 1,2 g
Sel0,2 g

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