Incontournable de l'été, cette recette de gratin de courgettes au fromage de chèvre est très simple à préparer. Elle enchantera les repas estivaux en terrasse ! Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
- 4courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 20 clcrème fraîche semi-épaisse
- 2gousses d'ail
- 3oeufs
- 1bûche de chèvre Saint-Loup
- 1 poignéeemmental râpé
- selon les goûtspoivre du moulin
La préparation
- 1Laver les courgettes, couper leurs extrémités, les trancher dans la longueur, en une épaisseur de 5 mm (s'aider éventuellement de la mandoline, avec prudence).
- 2Badigeonner les courgettes d'huile, les saler légèrement et les faire revenir quelques minutes sur le gril, pour les attendrir.
- 3Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les gousses d'ail pressée, saler et poivrer.
- 4Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, en les arrosant du mélange œuf/crème au fur et à mesure, sans oublier d'arroser l'ensemble du plat.
- 5Parsemer de fromage râpé, répartir la bûche de chèvre en rondelles sur le dessus et enfourner env. 25 min à 180°C. Passer quelques instants sous le gril, si le dessus n'est pas suffisamment gratiné en fin de cuisson.
- 6Poivrer le gratin de courgettes au chèvre et le servir bien chaud.
