Gratin de courgettes au chèvreGratin de courgettes au chèvre
SAINT LOUP

Gratin de courgettes au chèvre

25 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Budget
    Petits prix

Incontournable de l'été, cette recette de gratin de courgettes au fromage de chèvre est très simple à préparer. Elle enchantera les repas estivaux en terrasse ! Une recette nutri-score B.

Les ingrédients

  • 4
    courgettes de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 20 cl
    crème fraîche semi-épaisse
  • 2
    gousses d'ail
  • 3
    oeufs
  • 1
    bûche de chèvre Saint-Loup
  • 1 poignée
    emmental râpé
  • selon les goûts
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Laver les courgettes, couper leurs extrémités, les trancher dans la longueur, en une épaisseur de 5 mm (s'aider éventuellement de la mandoline, avec prudence).
  • 2
    Badigeonner les courgettes d'huile, les saler légèrement et les faire revenir quelques minutes sur le gril, pour les attendrir.
  • 3
    Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les gousses d'ail pressée, saler et poivrer.
  • 4
    Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, en les arrosant du mélange œuf/crème au fur et à mesure, sans oublier d'arroser l'ensemble du plat.
  • 5
    Parsemer de fromage râpé, répartir la bûche de chèvre en rondelles sur le dessus et enfourner env. 25 min à 180°C. Passer quelques instants sous le gril, si le dessus n'est pas suffisamment gratiné en fin de cuisson.
  • 6
    Poivrer le gratin de courgettes au chèvre et le servir bien chaud.

Cette recette de gratin de courgettes bénéficie de la note Nutri-score B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (274,6 g) : Energie : 354,5 Kcal ; Acides gras saturés : 16,5 g ; Sucres : 3,3 g ; Protéines : 13,5 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel 0,8 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 129,1 Kcal ; Acides gras saturés : 6 g ; Sucres : 1,2 g ; Protéines : 5 g ; Fibres : 0,9 g ; Sel : 0,3 g.

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