Gratin de courgettes au chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Incontournable de l'été, cette recette de gratin de courgettes au fromage de chèvre est très simple à préparer. Elle enchantera les repas estivaux en terrasse ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 5 personnes

courgettes de taille moyenne : 4
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
crème fraîche semi-épaisse : 20 cl
gousses d'ail : 2
oeufs : 3
bûche de chèvre Saint-Loup : 1
emmental râpé : 1 poignée
poivre du moulin : selon les goûts

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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

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Préparation

1

Laver les courgettes, couper leurs extrémités, les trancher dans la longueur, en une épaisseur de 5 mm (s'aider éventuellement de la mandoline, avec prudence).
2

Badigeonner les courgettes d'huile, les saler légèrement et les faire revenir quelques minutes sur le gril, pour les attendrir.
3

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter les gousses d'ail pressée, saler et poivrer.
4

Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, en les arrosant du mélange œuf/crème au fur et à mesure, sans oublier d'arroser l'ensemble du plat.
5

Parsemer de fromage râpé, répartir la bûche de chèvre en rondelles sur le dessus et enfourner env. 25 min à 180°C. Passer quelques instants sous le gril, si le dessus n'est pas suffisamment gratiné en fin de cuisson.
6

Poivrer le gratin de courgettes au chèvre et le servir bien chaud.

Cette recette de gratin de courgettes bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (274,6 g) : Energie : 354,5 Kcal ; Acides gras saturés : 16,5 g ; Sucres : 3,3 g ; Protéines : 13,5 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel 0,8 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 129,1 Kcal ; Acides gras saturés : 6 g ; Sucres : 1,2 g ; Protéines : 5 g ; Fibres : 0,9 g ; Sel : 0,3 g.