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Connaissez-vous le mac and cheese ? C’est le nom que l’on donne à un gratin de macaroni, un type de pâtes italiennes, gratinées au four avec du cheddar. Nous avons choisi pour cette recette de gratin au micro-ondes du gouda, un fromage parfumé et fondant qui se rapproche du cheddar, afin de revisiter ce plat typique des soirées d’hiver.
Pour 2 personnes
Les gratins de pâtes sont des plats faciles à réaliser chez soi. Cette version revisitée du célèbre « mac and cheese », avec du gouda à la place du cheddar, est encore plus doux et fondant. Le gouda, un fromage de vache pasteurisé venu des Pays-Bas, est particulièrement fruité. Une fois râpé, il fond rapidement et relève parfaitement les pâtes agrémentées de sauce béchamel. Le temps d’affinage du gouda varie entre deux semaines et deux ans. Ainsi, pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi choisir un gouda vieux, qui sera plus fort en bouche, ou bien au cumin, qui apportera une touche originale à votre gratin au micro-ondes.
Et pour varier les saveurs, découvrez d’autres déclinaisons du gratin de macaronis : Gratin de macaronis au fromage bleu, Gratin de macaronis à la crème fraîche, Gratin de courgette et macaronis au fromage à raclette
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