Préparation
Cuisson
Budget
Pas cher
Pour 4 personnes
Cuire les macaroni « al dente » (voire encore un peu croquants), égoutter et rafraîchir sous l'eau courante.
Peler et dégermer les gousses d'ail. Les presser et les faire revenir doucement dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive.
Verser la crème et le lait. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et chauffer doucement (pas trop fort, pour ne pas que cela attache).
Lorsque le lait frémit, ajouter la moitié du fromage et mélanger, jusqu'à ce qu'il fonde.
Mélanger la sauce avec les macaroni, verser le tout dans un plat huilé et laisser reposer 15-20 min.
Parsemer avec le reste de fromage râpé (ajouter quelques noisettes de beurre, pour faciliter la coloration) et enfourner à 200°C pendant 20 min environ.
Laisser reposer le gratin de macaroni 10 min à couvert avant de le déguster.
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