1. Plat
  2. Facile

Gratin de macaroni à la crème fraîche

Plat
Recette : Gratin de macaroni à la crème fraîche
Recette : Gratin de macaroni à la crème fraîche
Recette : Gratin de macaroni à la crème fraîche
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Difficile de faire plus facile. Pas de sauce béchamel ou Mornay, ici. Dans cette recette de Mac & Cheese, les pâtes terminent leur cuisson dans une crème fraîche au fromage, parfumée à l'ail et à la muscade. Et hop, on gratine.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. macaroni à la semoule de blé dur : 250 g
  2. fromages râpés (fromage de brebis Etorki®, emmental, comté...) : 125 g
  3. crème fraîche : 20 cl
  4. lait : 20 cl
  5. gousses d'ail : 2
  6. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  7. noix de muscade : 1 pincée
  8. Sel, poivre : selon les goûts
Jusqu'à 90
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Cuire les macaroni « al dente » (voire encore un peu croquants), égoutter et rafraîchir sous l'eau courante.
  2. 2
    Peler et dégermer les gousses d'ail. Les presser et les faire revenir doucement dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive. 
  3. 3
    Verser la crème et le lait. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et chauffer doucement (pas trop fort, pour ne pas que cela attache).
  4. 4
    Lorsque le lait frémit, ajouter la moitié du fromage et mélanger, jusqu'à ce qu'il fonde. 
  5. 5
    Mélanger la sauce avec les macaroni, verser le tout dans un plat huilé et laisser reposer 15-20 min. 
  6. 6
    Parsemer avec le reste de fromage râpé (ajouter quelques noisettes de beurre, pour faciliter la coloration) et enfourner à 200°C pendant 20 min environ. 
  7. 7
    Laisser reposer le gratin de macaroni 10 min à couvert avant de le déguster. 

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