Gratin de macaroni à la crème fraîche

Préparation

20 min
Cuisson

35 min
Budget

Pas cher

Difficile de faire plus facile. Pas de sauce béchamel ou Mornay, ici. Dans cette recette de Mac & Cheese, les pâtes terminent leur cuisson dans une crème fraîche au fromage, parfumée à l'ail et à la muscade. Et hop, on gratine.

Ingrédients

Pour 4 personnes

macaroni à la semoule de blé dur : 250 g
fromages râpés (fromage de brebis Etorki®, emmental, comté...) : 125 g
crème fraîche : 20 cl
lait : 20 cl
gousses d'ail : 2
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
noix de muscade : 1 pincée
Sel, poivre : selon les goûts

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Cuire les macaroni « al dente » (voire encore un peu croquants), égoutter et rafraîchir sous l'eau courante.
2

Peler et dégermer les gousses d'ail. Les presser et les faire revenir doucement dans une casserole, avec un filet d'huile d'olive.
3

Verser la crème et le lait. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et chauffer doucement (pas trop fort, pour ne pas que cela attache).
4

Lorsque le lait frémit, ajouter la moitié du fromage et mélanger, jusqu'à ce qu'il fonde.
5

Mélanger la sauce avec les macaroni, verser le tout dans un plat huilé et laisser reposer 15-20 min.
6

Parsemer avec le reste de fromage râpé (ajouter quelques noisettes de beurre, pour faciliter la coloration) et enfourner à 200°C pendant 20 min environ.
7

Laisser reposer le gratin de macaroni 10 min à couvert avant de le déguster.

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