1. SAINT ALBRAY
  2. Entrée
  3. Moyenne

Millefeuille de légumes au fromage

Entrée
Recette : Millefeuille de légumes au fromage
Recette : Millefeuille de légumes au fromage
Recette : Millefeuille de légumes au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Courgette : 1 unité
  2. Aubergine : 1 unité
  3. Tomates : 2 unités
  4. Saint Albray ou fromage de brebis Etorki : 100 g
  5. Parmesan : 50 g
  6. Huile d'olive vierge extra : 6 cuillères à soupe
  7. Basilic : 1 petit bouquet
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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Préparer une huile de basilic en mixant les feuilles de basilic lavées et séchées avec l'huile d'olive. Laver et tailler l'aubergine, la courgette et les tomates en fines rondelles.
  2. 2
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer 8 rondelles d'aubergine. Avec un pinceau, les badigeonner d'huile au basilic. Déposer ensuite des rondelles de courgettes et de tomates.
  3. 3
    Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients. Maintenir les mille-feuilles avec des piques en bois. Poivrer. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  4. 4
    Découper le fromage en 8 morceaux (ou émietter le fromage de brebis). Sortir les millefeuilles de légumes, retirer les piques en bois et poser le fromage sur le dessus. Quand le fromage est bien fondu, servir sans attendre.

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