Les ingrédients
4 personnes- 1courgette
- 1aubergine
- 2tomates
- 100 gSaint Albray
- 50 gparmesan
- 6 cuillères à soupehuile d'olive vierge extra
- 1 petit bouquetbasilic
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C. Préparer une huile de basilic en mixant les feuilles de basilic lavées et séchées avec l'huile d'olive. Laver et tailler l'aubergine, la courgette et les tomates en fines rondelles.
- 2Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer 8 rondelles d'aubergine. Avec un pinceau, les badigeonner d'huile au basilic. Déposer ensuite des rondelles de courgettes et de tomates.
- 3Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients. Maintenir les mille-feuilles avec des piques en bois. Poivrer. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
- 4
Découper le fromage en 8 morceaux. Sortir les millefeuilles de légumes, retirer les piques en bois et poser le fromage sur le dessus. Quand le fromage est bien fondu, servir sans attendre.
