Millefeuille de légumes au fromageMillefeuille de légumes au fromage
SAINT ALBRAY

Millefeuille de légumes au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    courgette
  • 1
    aubergine
  • 2
    tomates
  • 100 g
    Saint Albray
  • 50 g
    parmesan
  • 6 cuillères à soupe
    huile d'olive vierge extra
  • 1 petit bouquet
    basilic
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C. Préparer une huile de basilic en mixant les feuilles de basilic lavées et séchées avec l'huile d'olive. Laver et tailler l'aubergine, la courgette et les tomates en fines rondelles.
  • 2
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer 8 rondelles d'aubergine. Avec un pinceau, les badigeonner d'huile au basilic. Déposer ensuite des rondelles de courgettes et de tomates.
  • 3
    Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients. Maintenir les mille-feuilles avec des piques en bois. Poivrer. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
  • 4

    Découper le fromage en 8 morceaux. Sortir les millefeuilles de légumes, retirer les piques en bois et poser le fromage sur le dessus. Quand le fromage est bien fondu, servir sans attendre.

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