Mini cannelés au fromage bleu

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Recette légère
Budget

Bon marché

Pour l'apéro des fêtes de fin d'année, on se laisse envoûter par ces délicieux mini cannelés au Saint Agur. Une mise en bouche savoureuse et originale, à picorer avec les doigts... et le sourire !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Saint Agur : 125 g
farine : 100 g
oeuf : 2 (1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf)
beurre : 60 g
lait : 50 cl
poivre : 1 tour de moulin

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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8.
2

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre. Réserver.
3

Dans un saladier, mélanger l'œuf entier et le jaune. Fouetter. Saler, poivrer et verser la farine.
4

Mixer le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le mélange lait-beurre en continuant de mixer. Ajouter 100g de Saint Agur et remuer à nouveau pour que le mélange soit parfaitement homogène. Répartir la préparation dans des moules à mini cannelés en silicone au 3/4 et enfourner 35 minutes.
5

Une fois les cannelés cuits et refroidis les couper en deux de manière à pouvoir y déposer un petit morceau de tranche de Saint Agur coupé à l’emporte-pièce rond (environ 2 cm de diam) entre chaque partie.
6

Servir aussitôt pour l’apéritif.