Mini cannelés au fromage bleuMini cannelés au fromage bleu
SAINT AGUR

Mini cannelés au fromage bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
Pour l'apéro des fêtes de fin d'année, on se laisse envoûter par ces délicieux mini cannelés au Saint Agur. Une mise en bouche savoureuse et originale, à picorer avec les doigts... et le sourire !  

Les ingrédients

6 personnes
  • 125 g
    Saint Agur
  • 100 g
    farine
  • 2 (1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf)
    oeuf
  • 60 g
    beurre
  • 50 cl
    lait
  • 1 tour de moulin
    poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8.
  • 2
    Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre. Réserver.
  • 3
    Dans un saladier, mélanger l'œuf entier et le jaune. Fouetter. Saler, poivrer et verser la farine.
  • 4
    Mixer le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le mélange lait-beurre en continuant de mixer. Ajouter 100g de Saint Agur et remuer à nouveau pour que le mélange soit parfaitement homogène. Répartir la préparation dans des moules à mini cannelés en silicone au 3/4 et enfourner 35 minutes.
  • 5
    Une fois les cannelés cuits et refroidis les couper en deux de manière à pouvoir y déposer un petit morceau de tranche de Saint Agur coupé à l’emporte-pièce rond (environ 2 cm de diam) entre chaque partie.
  • 6
    Servir aussitôt pour l’apéritif.

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