Pour l'apéro des fêtes de fin d'année, on se laisse envoûter par ces délicieux mini cannelés au Saint Agur. Une mise en bouche savoureuse et originale, à picorer avec les doigts... et le sourire !
Les ingrédients
6 personnes- 125 gSaint Agur
- 100 gfarine
- 2 (1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf)oeuf
- 60 gbeurre
- 50 cllait
- 1 tour de moulinpoivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8.
- 2Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre. Réserver.
- 3Dans un saladier, mélanger l'œuf entier et le jaune. Fouetter. Saler, poivrer et verser la farine.
- 4Mixer le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le mélange lait-beurre en continuant de mixer. Ajouter 100g de Saint Agur et remuer à nouveau pour que le mélange soit parfaitement homogène. Répartir la préparation dans des moules à mini cannelés en silicone au 3/4 et enfourner 35 minutes.
- 5Une fois les cannelés cuits et refroidis les couper en deux de manière à pouvoir y déposer un petit morceau de tranche de Saint Agur coupé à l’emporte-pièce rond (environ 2 cm de diam) entre chaque partie.
- 6Servir aussitôt pour l’apéritif.
