Fromage Saint Agur - Qui veut du fromage

lait de vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Pâte persillée
Intense

Le fromage Saint Agur a réussi à renouveler une tradition qui tendait à réserver les bleus aux seuls « connaisseurs »

Caractère

Fromage bleu le plus consommé en France, Saint Agur est né dans les Monts du Velay alors que les bleus perdaient chaque jour des consommateurs. « Trop forts », « trop friables », « trop piquants »..., entendait-on dans les enquêtes menées auprès des amateurs de fromages persillés qui ajoutaient du beurre sur leurs tartines pour adoucir l'ensemble.

L’idée de Saint Agur est née de cette observation : créer un fromage qui pourrait les faire renouer avec la grande tradition des bleus grâce à une recette au bon goût de bleu et une texture fondante : Saint Agur, fort et fondant à la fois.

Saint Agur est né d’un produit à la coupe sous forme de meule octogonale, et a ensuite été décliné en tranches et portions pour le libre-service.

Vous pouvez aussi retrouver tout le plaisir et le goût unique de Saint Agur dans la Crème de Saint Agur. Cette recette originale est fabriquée à partir de vrais morceaux issus des meules de Saint Agur, ce qui lui garantit une signature de goût incomparable et une texture lisse et onctueuse.

Saint Agur existe aussi en fromage frais à tartiner, Saint Agur Frais Plaisir. Également fabriquée à partir des meules de Saint Agur, cette recette unique allie la force et le goût incomparable de Saint Agur et la fraîcheur dans une texture foisonnée, aérée et légère, facile à tartiner.

Origine

Saint Agur est fabriqué dans les Monts du Velay, à Beauzac, en Haute-Loire.

Le saviez-vous ? Près de trois mois sont nécessaires pour que Saint Agur acquiert son goût de bleu unique et sa texture fondante.

Dégustation

A déguster simplement sur du pain ou accompagné de fruits frais (poire, figue) ou secs (noix) par exemple,Saint Agur est également un ingrédient de choix en cuisine pour réhausser le goût de veloutés, pâtes, quiches, salades…
Saint Agur Frais Plaisir est également parfait étalé sur du pain en cas de petit creux ou pour un apéritif.

Grâce à sa texture onctueuse ultra-gourmande et son goût de bleu unique, la Crème de Saint Agur est idéale pour une dégustation en tartine sur du pain, en cuisine à chaud aussi bien qu’à froid, en apéritif à dipper…

C’est encore meilleur avec :

Un blanc moelleux

Un Gaillac ou un Jurançon, par exemple. Ou bien un poiré.
Du pain de campagne.

Onctueux, il s’y étalera avec bonheur. En accompagnant le tout de fruits, frais ou séchés, gorgés de soleil (abricots, figues...)…