Fromage : Saint Agur®
Fromage : Saint Agur®
Fromage : Saint Agur®

Saint Agur®

  1. lait de vache

  2. Auvergne-Rhône-Alpes

  3. Pâte persillée

  4. Doux

Le fromage Saint Agur® a réussi à renouveler une tradition qui tendait à réserver les bleus aux seuls « connaisseurs ».

Caractère


Fromage bleu le plus consommé en France, le Saint Agur® est né en1988 à l'issue d'une période où les bleus perdaient chaque jour des consommateurs. « Trop forts », « trop secs », «  trop rustiques »…, entendait-on dans les enquêtes menées auprès des amateurs de fromage, qui ajoutaient du beurre sur leurs tartines pour adoucir l'ensemble. D'où l'idée de créer un fromage qui pourrait les faire renouer avec la grande tradition des bleus du Massif central et de ses contreforts.
Ainsi est né le Saint Agur® une pâte ferme qui fond sous la dent, et un goût ample et épanoui. Le choix d'une meule de forme octogonale permide symboliser son caractère novateur
Depuis 2002, il est également décliné sous la forme d'une crème, qui peut s'utiliser, à froid, sur une tartine, ou bien, à chaud, en cuisine. Plus récemment, il a donné naissance à une version fraîche et tartinable : le "Frais Plaisir".
Histoire et Origine : Saint Agur® Histoire et Origine : Saint Agur® Histoire et Origine : Saint Agur®

Origine


  1. Auvergne-Rhône-Alpes
Carte Fromage : Saint Agur®
Carte Fromage : Saint Agur®
Carte Fromage : Saint Agur®

 

Le Saint Agur® est fabriqué dans les Monts du Velay, à Beauzac, en Haute-Loire, dans la fromagerie de la Vallée de l’Ance. Celle-ci collecte le lait de 300 éleveurs, situés en moyenne montagne.

Fabrication: Saint Agur® Fabrication: Saint Agur® Fabrication: Saint Agur®
Le saviez-vous ?

Près de trois mois sont nécessaires pour que Saint Agur® devienne fondant et puisse sortir des caves de Beauzac.

Dégustation


Le Saint Agur® est un fromage de caractère, à la personnalité complexe. Avec des traits masculins : la vigueur du bleu, apportépar les souches de Penicillium Roqueforti qui sont ajoutées au lait. Et des traits féminins : la tendresse d'une pâte ivoire très fondante. Ses flaveurs évoquent des goûts de levain et de fruits.
Il est commercialisé soit sous forme de « pains », protégés par une feuille d'aluminium, au rayon coupe, soit sous forme de portions prédécoupées. Très facile à tartiner, en l'accompagnant de fruits bien mûrs (des abricots ou de la manguepar exemple), il est également un ingrédient de choix en cuisine pour colorer ou corser le goût de veloutés, pâtes, quiches…

C’est encore meilleur avec :

  1. Un blanc moelleux

    Un Gaillac ou un Jurançon, par exemple. Ou bien un poiré.

  2. Du pain de campagne.

    Onctueux, il s’y étalera avec bonheur. En accompagnant le tout de fruits, frais ou séchés, gorgés de soleil (abricots, figues...)…


La gamme


Fabriqué depuis 1988 en Velay, Saint Agur® est un fromage d’une personnalité unique issu de l’alliance exceptionnelle d’un goût typé et d’une texture fondante.  C’est grâce à cette recette unique que Saint Agur® est devenue la marque incontournable du marché.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Parlons fromage


Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?
Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?
Quiz : Saurez-vous reconnaître ces fromages ?

01 juin 2018

  1. Le fromage autrement
Vous adorez le fromage, mais est-ce que vous sauriez les différencier sans les goûter ? Il est temps de tester vos connaissances !
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage
10 bonnes raisons d’opter pour une pièce montée au fromage à votre mariage

31 mai 2018

  1. Le fromage autrement
Amoureux du fromage, votre rêve se réalise enfin grâce à cette nouvelle tendance : la pièce montée de mariage 100 % fromage. L’idée ? Empiler de manière très esthétique plusieurs fromages et orner sa création de fruits, de tissus et de fleurs. Quand on est passionné de fromage, quoi de plus normal que de lui donner une place importante le jour de son mariage. Les créations des fromagers américains de Fromagination ont fait le tour du Web et ont inspiré bon nombre de futurs mariés pour le grand jour.
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?
Connaissez-vous les fromages du Poitou ?

30 mai 2018

  1. Au pays des fromages
Le Poitou est le bastion des chèvres en France. Connaissez-vous les subtilités de l’offre locale ?