1. CHAVROUX
  2. Apéritif
  3. Facile

Muffins salés au fromage de chèvre frais

Apéritif
Recette : Muffins salés au fromage de chèvre frais
Recette : Muffins salés au fromage de chèvre frais
Recette : Muffins salés au fromage de chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Délicieux mariage sucré-salé pour ces muffins apéritifs au fromage, où les tendres cubes de chèvre Chavroux répondent joliment au moelleux des raisins secs.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. farine : 170 g
  2. levure chimique : 1/2 paquet
  3. oeufs : 3
  4. crème légère : 15 cl
  5. Pyramide de chèvre Chavroux : 150 g
  6. beurre doux : 40 g (+ un peu pour les moules)
  7. raisins secs blonds : 40 g
  8. sel fin : 1 pincée
  9. poivre du moulin : quelques tours
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. 2
    Dans un grand saladier, tamisez ensemble la levure et la farine. Faites un puit et cassez-y les œufs, mélangez. Ajoutez la crème et 40 g de beurre fondu.
  3. 3
    Emiettez le fromage de chèvre et incorporez-le à la préparation. Mélangez et ajoutez les raisins secs (réhydratés au préalable, s'ils sont trop durs), du sel et du poivre.
  4. 4
    Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés (ou en silicone), en remplissant les empreintes aux trois-quarts.
  5. 5
    Enfournez pour 20 à 25 minutes.
  6. 6
    Servez ces muffins salés au fromage de chèvre en apéritif ou en entrée avec une salade.
  7. 7
    Astuce du chef : Ajoutez les herbes que vous souhaitez à cette recette de muffins salés au fromage de chèvre : thym frais, ciboulette, persil...

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