Les ingrédients
4 personnes- 16Oeufs de caille
- 2 cuillères à soupeCrème liquide
- 5 portionsFromage frais Carré Frais
- 1 cuillère à soupeMoutarde
- 2 brinsCiboulette
- 1 cuillère à soupeVinaigre blanc balsamique
- 1 pincéeSel et Poivre
La préparation
- 1Tout d'abord, cuire les œufs de caille 4 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l’eau froide avant de les écaler.
- 2Pour la sauce, écraser le fromage frais dans un bol avec une fourchette, ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, la ciboulette préalablement ciselée et la crème fraîche. Fouetter le tout pour avoir une sauce bien lisse.
- 3Verser la sauce dans une tasse. Disposer les oeufs dans une verrine, avec des pics à disposition pour les tremper dans la sauce.
