Le dimanche, à l'heure du brunch ou du petit déjeuner, le chaource sort de sa tanière et bien apporter sa pointe de sel et d'acidité à notre omelette au fromage. Servie baveuse, SVP. Et pour plus d'inspirations pour l'apéro, découvrez aussi notre recette de l'omelette roulée.

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Les ingrédients

1 personnes

3 petits
œufs extra frais
2 cuillères à soupe
crème fraîche
40 g
chaource écroûté

1 noix
beurre doux
quelques brins
ciboulette
1 pincée
sel, poivre

La préparation

1
Battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre.
2
Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Lorsqu'il commence à buller, verser les œufs battus. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 2 min.
3
Ajouter le fromage en lamelles, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert, de manière à faire fondre le fromage.
4
Retirer du feu avant que les œufs ne soit entièrement coagulés, afin de conserver un côté « baveux ».
5
Glisser l'omelette dans une assiette chaude, parsemer de ciboulette ciselée et savourer sans attendre.