Elle est encore meilleure lorsqu'elle est bien roulée. L'omelette au fromage s'arrondit dans cette recette d'omelette au four, à garnir de jambon et de fromage frais Tartare® ail et fines herbes. Une idée de bouchée gourmande pour un apéro dînatoire ou un brunch.
Les ingrédients
4 personnes- 10œufs
- 1/2 cuillère à cafélevure chimique
- 250 gTartare Ail & Fines herbes
- 2 tranchesjambon de Paris
- quelques tours de moulinpoivre
La préparation
- 1Battre les œufs avec le poivre et la levure chimique.
- 2Graisser puis garnir un moule rectangulaire avec du papier cuisson, en le pressant sur les bords du moule pour bien le faire adhérer.
- 3Verser les œufs battus, sur une épaisseur maximal de 1 cm.
- 4Enfourner à 170°C pendant env. 20 min. L'omelette est cuite lorsque le dessus est pris. Laisser refroidir avant de démouler.
- 5Etaler l'omelette sur une feuille de papier film, la tartiner de fromage frais puis la recouvrir de lamelles de jambon de Paris.
- 6Rouler bien serré en s'aidant du papier film, puis placer au frais pendant au moins 30 min.
- 7Servir cette omelette roulée en tranches épaisses, avec une salade verte.
