Gourmande à souhait, cette omelette aux pommes de terre, pousses d'épinards et cheddar râpé se partage directement à table. Une idée de recette facile du quotidien !
Les ingrédients
4 personnes- 100 gcheddar râpé
- 6 (900 g)pommes de terre
- 6 (300 g)oeufs
- 150 gpousses d'épinards
- 1 (5 g)gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d'olive
La préparation
- 1Eplucher et couper en cube les pommes de terre.
- 2Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante 6 min environ puis les égoutter.
- 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les cubes de pommes de terre en remuant régulièrement. Ajouter les épinards et l’ail haché et laisser cuire quelques minutes.
- 4Préchauffer le gril du four.
- 5
Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter la moitié du cheddar râpé et les légumes puis verser dans la poêle à feu moyen quelques minutes pour que l’omelette reste molle.
- 6
La verser dans un plat allant au four, ajouter le reste du cheddar râpé et enfourner jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.