Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Pâtes fraîches, sauce au bleu façon carbonara. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien ! Et découvrez aussi la préparation rapide d'une sauce au bleu étape par étape.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gBresse Bleu classique
- 350 gTagliatelles
- 200 gLardons fumés
- 2 cuillères à soupeCrème fraîche
- 3 unitésJaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupePoivre
La préparation
- 1Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils dorent.
- 2Pendant ce temps, porter à ébullition l’eau salée dans une casserole. Lorsqu’elle frémit, ajouter les pâtes et laisser cuir.
- 3Découper le fromage bleu en petits dès et les incorporer aux lardons fumés, puis ajouter la crème. Laisser fondre quelques minutes à feu moyen. Lorsque la cuisson est terminée, ajuster l’assaisonnement avec du poivre.
- 4Egoutter les pâtes et les disposer dans les assiettes. Répartir la sauce sur les tagliatelles, puis ajouter un jaune d’oeuf.
