Pâtes fraîches, sauce au bleu façon carbonara

Préparation

10 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Pâtes fraîches, sauce au bleu façon carbonara. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Bresse Bleu classique : 150 g
Tagliatelles : 350 g
Lardons fumés : 200 g
Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
Jaunes d'oeufs : 3 unités
Poivre : 1 cuillère à soupe

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils dorent.
2

Pendant ce temps, porter à ébullition l’eau salée dans une casserole. Lorsqu’elle frémit, ajouter les pâtes et laisser cuir.
3

Découper le fromage bleu en petits dès et les incorporer aux lardons fumés, puis ajouter la crème. Laisser fondre quelques minutes à feu moyen. Lorsque la cuisson est terminée, ajuster l’assaisonnement avec du poivre.
4

Egoutter les pâtes et les disposer dans les assiettes. Répartir la sauce sur les tagliatelles, puis ajouter un jaune d’oeuf.