Potimarron rôti au chèvre fraisPotimarron rôti au chèvre frais
CHAVROUX

Potimarron rôti au chèvre frais

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
Cousin du potiron - un petit goût de châtaigne en plus -, le potimarron se savoure aussi bien en velouté qu'en tranches grillées ou en dés poêlés. Dans cette recette de potimarron rôti, il est accompagné de chèvre frais et de quelques feuilles de menthe fraîche. Une entrée pleine de saveurs. Un vrai délice de saison ! 

Les ingrédients

6 personnes
  • 1 moyen
    potimarron
  • 1 (150 g)
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1/2 bouquet
    Menthe
  • 2 cuillères à soupe
    herbes provençales
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • quelques feuilles
    menthe fraîche
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C. Brosser le potimarron, le couper en deux et retirer ses graines. Le tailler en tranches d'1 cm, à l'aide d'un couteau long. 
  • 2
    Disposer les tranches de potimarorn sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Napper d'huile d'olive, mélanger et saler, poivrer.
  • 3
    Enfourner env. 30 min, jusqu'à ce que les tranches de potimarron soient tendres, puis les répartir harmonieusement dans l'assiette. 
  • 4
    Saupoudrer d'herbes, répartir des morceaux de chèvre frais, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et servir sans attendre, en entrée ou en accompagnement. 

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