Un blanc de poulet farci au fromage Bresse Bleu et entouré d'une tranche de lard croustillante. Une recette facile et gourmande, pour changer du cordon bleu.
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère(s) à soupehuile de tournesol
- 1 cuillère(s) à soupepersil plat
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre
- 250 gramme(s)Bresse Bleu
- 4blanc(s) de poulet
- 4 tranche(s)lard
- 2tomate(s)
La préparation
- 1Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps?Ôtez-les du feu et laissez-les tiedir.
- 2Préchauffez le four à 200°C. Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l'épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l'interieur des blancs de poulet incisés.
- 3Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d'une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez 8 min.
- 4Servez dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.