Poulet grillé au bleuPoulet grillé au bleu
BRESSE BLEU

Poulet grillé au bleu

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
Un blanc de poulet farci au fromage Bresse Bleu et entouré d'une tranche de lard croustillante. Une recette facile et gourmande, pour changer du cordon bleu.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à soupe
    persil plat
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 250 gramme(s)
    Bresse Bleu
  • 4
    blanc(s) de poulet
  • 4 tranche(s)
    lard
  • 2
    tomate(s)
La préparation
  • 1
    Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps?Ôtez-les du feu et laissez-les tiedir.
  • 2
    Préchauffez le four à 200°C. Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l'épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l'interieur des blancs de poulet incisés.
  • 3
    Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d'une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez 8 min.
  • 4
    Servez dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.

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