Purée de carotte au fromage bleuPurée de carotte au fromage bleu
BRESSE BLEU

Purée de carotte au fromage bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 50 cl
    bouillon de légumes
  • 25 cl
    crème entière liquide
  • 70 g
    beurre
  • 800 g
    carottes
  • 100 g
    Bresse Bleu classique
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Épluchez et lavez les carottes.
  • 2
    Coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 20mn dans l'eau bouillante salée.
  • 3
    Pendant ce temps, faites bouillir la crème dans une casserole avec du sel et du poivre.
  • 4
    Ajoutez le fromage bleu coupé en petits morceaux, mélangez avec une cuillère pour le faire fondre.
  • 5
    Égouttez les carottes, mettez-les dans un récipient avec le beurre en morceaux. Mixez avec un mixer à bras pour obtenir une purée lisse.
  • 6
    Ajoutez la crème au bresse bleu, mélangez et dégustez aussitôt avec une viande blanche ou du poisson grillé.

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