Quiche au poulet, chèvre frais et blette

Recette : Quiche au poulet, chèvre frais et blette

Recette : Quiche au poulet, chèvre frais et blette

Recette : Quiche au poulet, chèvre frais et blette

Préparation

20 min
Cuisson

25 min
Budget

Petits prix

Une recette de quiche maison très blette et chèvrement bonne !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pâte brisée : 1 rouleau
Oeufs : 2
Crème fraîche légère : 20 cl
Fromage de chèvre frais : 100 g
Côtes de blette : 4
Blanc de poulet : 150 g
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Gousses d'ail : 2
Thym frais : 1 cuillère à café
Sel, poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Laver les blettes, retirer leur côte et émincer les feuilles. Les faire revenir 8-10 min avec une cuillerée d'huile d'olive et les gousses d'ail dégermées et pressées. Saler, poivrer et réserver.
2

Couper le blanc de poulet en dés.
3

Découper 4 disques dans la pâte brisée et foncer 4 moules à tartelettes de 12 cm de diamètre environ. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
4

Dans un saladier, écraser la moitié du fromage de chèvre. Incorporer les œufs puis la crème fraîche et le thym.
5

Verser cet appareil sur les fonds de tarte, garnir de blettes, de dés de poulet et de quenelles de chèvre frais.
6

Enfourner à 200°C pendant 15 à 18 min.
7

Déguster ces mini quiches au poulet bien chaudes.

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