Quiche au poulet, chèvre frais et bletteQuiche au poulet, chèvre frais et blette

Quiche au poulet, chèvre frais et blette

25 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Budget
    Petit prix

Une recette de quiche maison très blette et chèvrement bonne !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    Pâte brisée
  • 2
    Oeufs
  • 20 cl
    Crème fraîche légère
  • 100 g
    Fromage de chèvre frais
  • 4
    Côtes de blette
  • 150 g
    Blanc de poulet
  • 1 cuillère à soupe
    Huile d'olive
  • 2
    Gousses d'ail
  • 1 cuillère à café
    Thym frais
  • 1 pincée
    Sel, poivre
La préparation
  • 1
    Laver les blettes, retirer leur côte et émincer les feuilles. Les faire revenir 8-10 min avec une cuillerée d'huile d'olive et les gousses d'ail dégermées et pressées. Saler, poivrer et réserver.
  • 2
    Couper le blanc de poulet en dés. 
  • 3
    Découper 4 disques dans la pâte brisée et foncer 4 moules à tartelettes de 12 cm de diamètre environ. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
  • 4
    Dans un saladier, écraser la moitié du fromage de chèvre. Incorporer les œufs puis la crème fraîche et le thym. 
  • 5
    Verser cet appareil sur les fonds de tarte, garnir de blettes, de dés de poulet et de quenelles de chèvre frais. 
  • 6
    Enfourner à 200°C pendant 15 à 18 min. 
  • 7
    Déguster ces mini quiches au poulet bien chaudes. 

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