Quiche aux légumes et chèvre fraisQuiche aux légumes et chèvre frais
CHAVROUX

Quiche aux légumes et chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Avis aux amateurs de chèvre et de champignons de Paris !

Les ingrédients

2 personnes
  • 2
    jaunes d'œuf
  • 2
    œufs entiers
  • 12 cl
    lait ½ écrémé
  • 125 cl
    crème légère
  • 300 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
    CHAVROUX NATURE POT 150G
  • 1
    petite tomate type Roma
  • 4 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 4
    oignons blancs printaniers
  • 6 tranches
    jambon cuit
  • 500 g
    champignons de Paris
  • 1
    courgette
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200°C. Découpez la courgette en dés de 1 cm. Pelez les champignons de Paris, coupez les en deux ou en quatre selon leur taille. Découpez le jambon en fines bandes. Nettoyez l’oignon de printemps et découpez-le en rondelles. Rincez les tomates et coupez-les en deux. Coupez le fromage de chèvre frais en petits morceaux.
  • 2
    Faites sauter les champignons à feu vif pendant 3 à 4 minutes dans de l’huile. Ajoutez ensuite les morceaux de courgette, de jambon et d’oignon de printemps, laissez cuire ce mélange pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre. Remplissez les petits moules de légumes et de fromage frais.
  • 3
    Mélangez ensemble la crème, le lait, les œufs, le jaune d’œuf et les épices. Répartissez de manière homogène cet appareil sur les légumes. Faites cuire le tout au four pendant environ 20 à 25 minutes.

Avec d'autres champignons aussi

Ce plat est également délicieux si on utilise d’autres champignons, par exemple des chanterelles, des cèpes ou des bolets de bois.

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