Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Bon marché
Envie d'un brunch qui fasse honneur aux saveurs intenses du cheddar ? Ou d'une entrée printanière et pleine de goût ? Cette recette d'œufs cocotte aux asperges, bacon et British Heritage Extra Mature AOP a tout pour séduire vos papilles. En hiver, on pense à twister les asperges par des épinards et le tour est joué !
Pour 2 personnes
Verser le lait dans une casserole et ajouter 4 cuillères à soupe de farine et 50 g de beurre.
Allumer le feu à moyen et commencer à fouetter le mélange. Continuer à fouetter rapidement pendant que le beurre fond et que le mélange arrive à ébullition - la farine disparaîtra et la sauce commencera à épaissir.
Fouetter encore 2 minutes pendant que la sauce bouillonne, puis incorporer 100 g de cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la moutarde.
Blanchir les asperges ou flétrir les épinards ou cuire le bacon.
Verser la sauce au fromage dans les quatre ramequins pour qu'ils soient à moitié pleins.
Ajouter la garniture de votre choix. Casser un œuf entier dans le haut du ramequin, et saupoudrer de fromage râpé.
Mettre à four chaud pendant 20 min.
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