Salade de fruits exotiques et glace au fromage de brebis

Préparation

30 min
Cuisson

1h
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Faites vivre l'exotisme à vos papilles avec cette délicieuse salade de fruits à l'ananas, mangue, banane et fruits de la passion ! L'originalité de cette recette Nutri-Score A ? Une crème glacée concoctée avec de l'Etorki pour surprendre le palais et relever les saveurs... On adore !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la crème glacée : Etorki : 35 g
crème fraîche : 25 cl (250 g)
lait demi écrémé : 25 cl (250 g)
sucre : 90 g
Pour la salade de fruits : ananas : 1 (1800 g)
mangues : 2 (800 g)
bananes : 2 (200 g)
fruits de la passion : 3 (90 g)
citron vert : 1 (50 g)

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une casserole, faire fondre l’Etorki dans le lait. Une fois fondu, passer le mélange à la passoire pour se débarrasser des petits morceaux.
2

Laisser le tout refroidir totalement au frigo.
3

Ajouter tous les ingrédients de la crème glacée dans un saladier et mélanger.
4

Passer le tout 40 minutes à la sorbetière puis conserver au congélateur pendant 1h.
5

Préparer tous les fruits en les pelant et en les coupant en tout petits dés. Les placer dans un saladier.
6

Presser le citron vert sur les fruits puis évider les fruits de la passion. Mélanger puis réserver au frais.
7

Une fois le temps de repos de la glace passé, dresser en mettant les fruits au fond de votre coupelle puis surmonter d’une boule de glace.

Cette recette de salade de fruits bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (594.2 g) : Energie : 483.4Kcal ; 2020.7kJ, Matières grasses : 11.7g dont Acides gras saturés : 6.2g ; Glucides : 80.8g dont Sucres 73.5 g ; Protéines : 7 g ; Fibres : 8.9g ; Sel : 0.2 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 81.4 Kcal ; 340.1kJ ; Matières grasses : 2 g dont Acides gras saturés : 1.1 g ; Glucides : 13.6 g dont Sucres : 12.4 g ; Protéines : 1.2 g ; Fibres : 1.5g ; Sel : 0 g.